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ORIGEN: España.
UTILIZACIÓN: Perro de muestra de pelo y pluma. El Perdiguero de Burgos es muy apreciado por los cazadores que desean un perro rústico, duro en cualquier terreno y tipo de caza, obediente; fuerte y sobre todo de excelentes vientos y método de caza, debido a su tranquilidad y aplomo en la búsqueda, así como a su muestra y su impecable cobro. Aunque empleado para piezas de caza menor, no desecha el rastro de piezas de caza mayor, en cuyo cometido demuestra gran bravura.
CLASIFICACIÓN FCI: Grupo 7 Perros de muestra. Sección 1.1 Perros de muestra continentales, tipo « Braco »Con prueba de trabajo.
APARIENCIA GENERAL: Perro de caza de buena talla, eumétrico y mediolíneo. De cabeza bien desarrollada, tronco compacto y fuertes extremidades. Orejas caídas y pelo corto. Diámetro longitudinal lo más próximo posible a la altura a la cruz. Deben buscarse la proporcionalidad y la armonía funcional, tanto en la estática como en el movimiento.
TEMPERAMENTO/COMPORTAMIENTO: Rústico, equilibrado, tranquilo y sentado; resulta ser un gran perro de muestra, especialmente indicado para la caza de piezas de pelo y pluma. De mirada dulce, muy noble, es una raza de excelente carácter, docilidad e inteligencia.
COLOR: Los colores básicos del pelo son el blanco y el hígado. Estos colores se mezclan irregularmente, dando capas jaspeadas en hígado, hígado canoso, mosqueadas en hígado y otras varias combinaciones, según sea predominante el color hígado o blanco y según estén las manchas blancas más extendidas o cerradas. Una característica muy frecuente del pelaje, aunque no necesaria, es la mancha blanca nítida sobre la frente y las orejas siempre manchadas de color hígado homogéneo. Los pelos de color hígado pueden formar manchas nítidas bien definidas de dicho color distribuidas irregularmente por el pelaje del animal. Lo mismo puede suceder con los pelos blancos que pueden formar lagunas de este color sobre el pelaje sin que sean extremadamente extendidas. No se admiten jamás coloraciones negras ni los fuegos sobre los ojos y en las extremidades.
TAMAÑO Y PESO: Altura a la cruz: Machos de 62 a 67 cm, Hembras de 59 a 64 cm. Se observa en esta raza un elevado índice de dimorfismo sexual, siendo los machos más homogéneos y las hembras de altura más variables y menos corpulentas en general.
PESO: 25-30 kg
HISTORIA: Es una raza histórica castellana creada en el Siglo XVIII a partir del cruce de razas antiguas como el pachón navarro y otros pointers de huesos más finos. El objetivo era el de obtener un perro polivalente para la caza con escopeta, que rastrearse y mostrase ya fuera en la caza mayor, en la menor, sobre todo de la liebre, pero también como señalador y cobrador de aves. Era un perro aristocrático usado por la nobleza en sus actividades cinegéticas. No es de extrañar, por tanto, que la primera imagen de la raza aparezca en el cuadro titulado “Retrato en traje de caza del Príncipe Carlos”, realizado por Rafael Mengs en 1765. En 1911 se creó la Real Sociedad Canina de España y los primeros perdigueros de Burgos fueron inscritos. Por aquel entonces la densidad de estos perros en Burgos era mayor que en otras zonas por lo que se adoptó ese sobrenombre para el típico perdiguero castellano. Con todo y con eso, no hubo una previsión ni se aplicaron a la cría conocimientos científicos y genéticos. Tras la Guerra Civil española la raza fue diezmada y su recuperación se inició en 1956 de la mano de Fernando Huerta Ramírez y Raúl García Bengoechea, grandes defensores del perdiguero de Burgos. La raza tuvo un gran boom en los 60 y ello fomenta la reproducción de perdigueros bajo criterios exclusivamente mercantilistas, lo que originó ejemplares que ocasionaron lo contrario de lo previsto: el desprestigio de la raza. Hoy en día es una raza consolidada que se usa principalmente para fines cinegéticos casi con exclusividad dentro de las fronteras de España